brett et barriques
Dès sa création, Brasseurs Cueilleurs a eu à cœur de créer des produits en accord avec la nature et les éléments qui l’entourent. Chaque personne qui a suivi dans ce projet et qui forme maintenant l’équipe de brasseurs cueilleurs a naturellement la même vision du monde brassicole et c’est dans cet optique que l’envie et le besoin de créer une nouvelle gamme s’est faite ressentir.
La gamme Bretts et Barriques est une gamme à l’image du temps qui passe.
Les bières qui sortiront au fil du temps sous cet étendard sont donc des produits uniques et en quantité limitée, qui sauront étonner et ravir les papilles de tout un chacun. Vous y trouverez des fermentations longues, des macérations de fruits et de plantes, et des vieillissements en barriques. La fermentation est assurée par des souches de levures brettanomyces sélectionnées, sauvages atypiques, glanées dans la nature, ou indigènes provenant des fruits et plantes utilisés.
Chaque lot est issu d’assemblages de bières fermentées jusqu’à plusieurs années ou ayant profité de finish dans des barriques d’exceptions pour en tirer les notes aromatiques que vous retrouverez dans vos verres.
Cette gamme se retrouve donc toute indiquée pour convenir à ce que nous souhaitons faire depuis longtemps, inviter la bière à votre table et lui permettre d’accompagner vos menus les plus fous.
Vous retrouverez sur la page de présentation de votre bouteille des propositions et inspirations en accord pour élaborer votre festin.
Saison 2022 :
Lambicus & bergamote Assemblage barriques de vins.
Sauvage Forestière, barriques de vin rouge.
Saison 2023 :
Brett Claussenii & Raisin Exalta, barriques de vin rouge.
Brett Lochristi Blend & Abricots.
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